最近雨水特别多，就因为下班回来的时候，淋了一会雨，那不争气的身体，就开始折腾了，先是流鼻水，然后咳嗽不止，真的是肺都要被咳出来了。
后面隔壁家老奶奶给我一个民间小偏方，说是对咳嗽有一定的缓解作用，可能很多人都没见过它，它是一种“野果”，可以直接吃，也可以用糖或者盐去腌制食用，吃起来有点苦，除了止咳，还有增强食欲的作用。
这里说的是——余甘果，也叫做油甘果，中医说，余甘果具有止咳化痰、生津止渴的功效，同样还可以降低血压，增进食欲，具有一定的医疗和保健的功效。
它就是藏在身边的“止咳王”，今天来煮汤，隔天喝1次，利肺止咳，嗓子不疼不干痒了，最近早吃早收益。
一、余甘果
推荐食谱：余甘果瘦肉汤、余甘果龙骨汤
主要食材：余甘果、瘦肉、龙骨、生姜、红枣、蜜枣、陈皮
具体做法：
1、准备一些洗干净的余甘果，放在案板上，用刀切一个“十字”花刀，也可以用刀直接给它拍一下，但相对来说，切十字刀的话，炖出来卖相会更加好一点，比较容易成型，也是为了让它更好的出味。
2、接下来准备一块龙骨，也就是我们说的猪脊骨，给它清洗干净之后，用刀砍成块状，切好后，装入碗中备用。
3、再准备一块纯瘦肉，用它来炖汤，喝起来就没有那么的油腻，清洗干净之后，把它切成小块，切好之后，装进碗里。
4、起锅，加入适量的清水，再将龙骨和瘦肉冷水下锅，这样才能保证肉料里的血水，从里到外地逼出来，再倒入一点料酒去腥，大火烧开后，撇掉表面的浮沫，继续给它煮2-3分钟，即可捞出。
5、下一步将焯过水的龙骨和瘦肉，放在流动的清水下，给它冲洗掉表面残留的血沫，这样炖出来的汤色，会更加的清澈一点，接着把瘦肉和龙骨分开，瘦肉拿来炖，而龙骨拿来煲汤。
6、将瘦肉放入炖盅里，再放入几个余甘果，不用太多，不然会比较酸，然后加入2片生姜、一小块陈皮、2颗红枣，接着倒入热水，最后来上一勺花雕酒，盖上盖子，大火炖2个小时。
7、下面把龙骨放进砂锅里，然后加入开水，再加入适量的余甘果，接着加入煲汤三件宝，陈皮、老姜和蜜枣，要是觉得酸的话，还可以多加2个蜜枣中和一下，最后同样加一勺花雕酒，盖上盖子，水开后，转中小火煲2个小时。
8、2个小时之后，余甘果龙骨汤已经煲好了，往里加入适量的食用盐，给它简单调个味，用勺子搅拌几下，一份汤色浓郁余甘果龙骨汤就制作完成了，来上一碗，健脾开胃，止咳又化痰。
9、下面是第二款汤，余甘果瘦肉汤，这样炖出来的汤，要比煲出来的汤清澈一点，用瘦肉来炖汤，清淡不油腻，符合现代人健康养生的需求，入口有一点点酸味，但是喝下去之后，喉咙里会有一点回甘的味道。
结语：它是藏在身边的“止咳王”，很多人没见过，用来煮汤，隔天喝1次，利肺止咳，嗓子都不痒了。
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